新鮮なお米とは…
”新鮮なお米”=”収穫したばかりの新米” は当然新鮮。毎日新米が食べられるにこしたことはありませんが、収穫の時期は年に限られているので新米は1年中食べられるものではありません。しかしお米には、実はもう一つ鮮度に関わる重要な要素があるのです。それが精米の時期です。
 
  新鮮=精米のタイミング
精米されたお米は玄米に比べて遥かに酸化しやすくなります。酸化が進むとあのモチモチした粘り気が失われて固くなりそれに伴って味もガタ落ちになってしまいます。お米は出来る限り酸化を防ぐため「玄米で保存しておいて食べる直前に精米する」のが一番おいしい食べ方です。 
 精米したてのこだわり
そこで当店では精米したてのお米を発送することにこだわっています。せっかくご縁あってご注文をいただくわけですから、一番美味しい状態で食べてもらいたい。またご注文いただいた翌日に発送しますので在庫のストックはされずに、なくなりそうなタイミングでご注文ください。
 


ひのひかりとは・・・

 
 父譲りの味と、母譲りの稲の強さを持ったヒノヒカリが宮崎県で最初に誕生しました。コシヒカリに勝るとも劣らない食味で、味・つや・香りのバランスが良く年間を通して安定した品質を保ちやすいといわれています。コシヒカリよりやや小粒で、厚みがあるため、ふっくらと炊きあがります。ヒノヒカリの誕生後、たちまち人気は広がり、「コシヒカリ」「ひとめぼれ」に次いで全国第3位の生産量となりました。いまや九州地方の代表的なお米に成長しています。また、冷めても美味しいお米としても有名で、炊きたてよりも、少し時間をおいた方が、お米の甘み、コクが際立ってきます。冷めてもパサつかず、ツヤツヤ&モチモチしているので、お弁当に最適




地名を聞いただけで、澄んだ美味しそうな水が想像できる
鹿児島県湧水町をご紹介します。




棚田とは山と山との間などの傾斜地に階段状につくられた田んぼのことです。日本棚田百選に認定されている「幸田の棚田」は国見岳の麓にある昔ながらの原風景が残る幸田地区にあります。標高650mの国見岳から直接田んぼ(棚田)へ流れ込む生活廃水の入らない冷たい清水を使用して粘りと光沢のある美味しいお米を作っています。
   





  日本名水百選に認定されている丸池湧水は、霧島山脈に降り注いだ雨水が、約35年の歳月をかけ地中を流れ、丸池にこんこんと湧水しています。初夏には、ホタルも見ることができます。この丸池湧水を活用して美味しいお米を作っています。
   





  疏水とは、農用地へ流れる水路などのことをいいます。歴史が深く、ホタルなどの生き物が生息する、水質の保全や生態系豊かな筒羽野の疎水は疎水百選に選ばれ、生活用水や田んぼの用水路として活用されています。
   






  • ランキング2

【送料無料】30年度産 鹿児島県湧水町ヒノヒカリ 10kg

価格: ¥5,580 (税込)
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商品説明

霧島山麓に位置する湧水町は人口約1万1000人の小さな町です。 町名の由来どおり、町内の至る所に湧水場が点在しており、 生活用水として地域住民はこの恩恵を受けてまいりました。 ここ湧水町は「棚田百選」「名水百選」「疎水百選」のある 恵まれた環境のもとで、美味しいお米が作られています。

商品仕様

製品名: 【送料無料】30年度産 鹿児島県湧水町ヒノヒカリ 10kg
製品重量: 10kg

【こちらの商品は5kg×2袋でお届けします】

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店長紹介

店主の江藤亮一(右)です。
実店舗のある宮崎県串間市は宮崎県の最南端 都井岬の野生馬やさつま芋の有名な所です。大自然の中、妻の美知子(左)二人三脚で米屋を営んでおります。全国へ真心と美味しいお米をお届けいたします。

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【送料無料】30年度産 宮崎県えびの産真幸米 ヒノヒカリ10kg

¥5,490(税込)

楽天市場で、“4.71”のお客様評価を頂いており、間違いなしの当店イチオシ商品!
香り・艶・粘りの三拍子揃ったとても美味しいお米です。
冷やご飯でも美味しいので、お弁当にも最適です。

【送料無料】30年度産 宮崎県えびの産真幸米 ヒノヒカリ無洗米10kg

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宮崎県えびの市真幸地区のヒノヒカリ無洗米10kgです。

【送料無料】30年度産 宮崎県産ヒノヒカリ10kg

¥5,490(税込)

霧島山麓の麓、都城盆地で育ったお米です。盆地独特の寒暖差と、霧島山から流れ注がれる水、美味しさの条件を兼ね揃えた環境で作らています。

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